Veranstaltungen

Am 18. Januar Weinabend mit Mimmo und Castellare di Castellina aus der Toskana

I Sodi

Aus einer „passione per la zona del Chianti“ heraus, der Leidenschaft für das Chiantigebiet, erwirbt Paolo Panerai, Verleger aus Mailand, in den 60er Jahren eine kleine Kellerei in der Nähe von Castellina. Mit viel Akribie, Liebe zum Detail und natürlich einer gehörigen Portion Qualitätsbesessenheit entsteht daraus in den folgenden Jahren eine der Vorzeigekellereien der Toskana.

Gemacht werden die Weine von Castellare in Castellina inmitten der Weinberge, in einem Bauernhof aus dem 13. Jahrhundert. Das Anwesen thront auf einem Hügel, von einem Wehrturm aus schweift der Blick in die Ferne. Über dem Bauernhaus, auf dem nächsten Hügel, liegt der mittelalterliche „Borgo“, der Burgberg von Castellina, unterhalb der Weinberge erhebt sich die kleine Kirche San Niccolò. Und innerhalb der lehmbraunen Mauern von Castellare, tief unten im Keller wird vinifiziert, in den alten Stallungen darüber reifen die Trauben für den berühmten Vin Santo.

Ihr großer Wein ” I Sodi di San Niccolo” hat schon ein Abo auf die begehrten 3 Gläser im Gambero Rosso, Italiens höchste Auszeichnung für Weine! Diesen und noch andere Weine werden wir im Laufe des Abends probieren!

 Ich freue mich besonders auf den Weinabend mit Mimmo Piroscia

Wie immer gibt es ein 4-Gänge Gourmetmenü und die Weine von Castellare di Castellini mit Aperitif für €99

Am 27. und 28. Januar Weißer Alba Trüffel Abend in der Boteca

Weißer Trüffel

Da die Nachfrage so groß ist, widmen wir im Januar zwei Abenden nur dem Weißen Alba Trüffel!!!!

Es fängt um 19 Uhr mit einem Champagner Aperitif an und dann genießen wir das Menü

Pochiertes Bio-Ei mit Spinatcreme und weißen Alba Trüffel
Dazu Champagne Cuvee “R” von Veuve Fourny
***
Trüffel-Risotto mit gereiftem Parmesanschaum und Weißen Alba Trüffel
2015 Sauvignon Blanc HADES , Weingut Drautz-Able
***
Gebratener Allgäuer Kalbsrücken mit weißem Alba Trüffel, gerüffelten Schwarzwurzeln und Kartoffelpüree
2011 I Sodi di San Niccolò , Castellare di Castellina
***
Gebackene Piemonteser Haselnusstrüffel mit Eis von der karamellisierten weißen Schokolade mit weißem Alba Trüffel und Conference-Birnen
Sauternes L’Illot , Château Haut-Bergeron

Das Trüffelmenü inkl. Aperitif und Weinbegleitung kostet €169.

Ich freue mich auf eure Reservierung.

 

Änderung vorbehalten!