Veranstaltungen

Valentinstag bei uns!

valentinstag

Am Valentinstag gibt es bei uns das Große Gourmetmenü mit Champagner Aperitif und Weinbegleitung für €95

 

Champagne Nominé Renard brut

 

Gebratenes Filet von der bretonischen Lieu jaune mit Pak choi, Escabeche Sud und Mango

*****

Carnaroli Risotto mitPoree ,

Rauchspeck und Gorgonzolaschaum

*****

Filet vom norwegischem Skrei

oder

Gebratener Rücken vom Allgäuer Kalb

mit Artischocken, jungen Spinat

und Kartoffelpüree

*****

Buttermilch Mousse mit Pomelo, Kokos und Mandarine

Mit Weinbegleitung €95

Am 27. und 28. Januar Trüffel Menü in der Boteca

Weißer Trüffel

Es fängt um 19 Uhr mit einem Champagner Aperitif an und dann genießen wir das Menü

Pochiertes Bio-Ei mit Spinatcreme und weißen Alba Trüffel
Dazu Champagne Cuvee “R” von Veuve Fourny
***
Trüffel-Risotto mit gereiftem Parmesanschaum und Weißen Alba Trüffel
2015 Sauvignon Blanc HADES , Weingut Drautz-Able
***
Gebratener Allgäuer Kalbsrücken mit schwarzem Perigord Trüffel, gerüffelten Schwarzwurzeln und Kartoffelpüree
2011 I Sodi di San Niccolò , Castellare di Castellina
***
Gebackene Piemonteser Haselnusstrüffel mit Eis von der karamellisierten weißen Schokolade mit weißem Alba Trüffel und Conference-Birnen
Sauternes L’Illot , Château Haut-Bergeron

Das Trüffelmenü inkl. Aperitif und Weinbegleitung kostet €169.

Ich freue mich auf eure Reservierung.

 

Änderung vorbehalten!