Boteca Menü

Amuse bouche

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Walnuss-Ricotta Wan-Tan 

mit Birne und Brunnenkresse

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Tempura Garnele mit Mango, Passionsfrucht und Möhre

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Veloute von gerösteten Maronen, Kaninchen und Kürbis 

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Carnaroli Risotto 

mit geflämmtem Lachsfilet, Sesam und Limette

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Confit vom Allgäuer Kalb mit Rosenkohl, Haselnuss und Kartoffel

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kleines Vordessert

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Buttermilchschaum, Orange,

Granatapfel und Dickmilcheiscreme

€92

Boteca Menü bitte nur Tischweise

Weinbegleitung 5-Gänge ohne Suppe €40