Boteca Menü

Amuse bouche

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roh mariniertes Cobia Filet, Gurke, Bergamotte, Buttermilch Dashi, Avocado und Wassermelone

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Dim Sum vom schwäbisch Hällischem Eisbein mit Aprikose

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weisse Tomatenconsomé mit Feta, Olive und Basilikum

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Carnaroli Risotto mit gebeiztem schottischen Lachsfilet und Brunnenkresse

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Allgäuer Kalb

mit Karotte, Moghrabie 

und Limetten Beure Blanc

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kleines Vordessert

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Frankfurter Kranz „Boteca Style“

Biskuite, Buttercreme, Krokant und Kirschsorbet

€89

Weinbegleitung 5 Gänge (ohne Suppe) €40,-