Veranstaltungen

Cuvée X Menü und Präsentation vom Cuvée X 2018

Vom 21.Oktober bis zum 31.10. gibt es zur Präsentation vom neuen Cuvée X 2018 ein Menü mit einer Cuvée X Vertikale von 2014-2018!

Amuse Bouche 

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Sashimi vom Königsfisch, Estragon, Rettich und Miso Sud 

2019 Muskateller

2019 Riesling Große Lage HERZOGENBERG

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Carnaroli Risotto mit Esskastanie, Birne, Sellerie und Speckschaum 

2014 X Rotweincuvée

2016 X Rotweincuvée

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Brust und Confit von der Barberie Ente oder Bretonischer Seeteufel

Rotkohl, Cranberry, Waldpilz Brioche und Pflaume 

2015 X Rotweincuvée

2017 X Rotweincuvée

2018 X Rotweincuvée

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Pre Dessert 

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karamelisierter Schokoladen Blätterteig mit Creme Chantilly, Toffee Pudding, Apfel und Dickmilch 

€119 p.P. inklusive Aperitif, Wasser und allen Weinen

Wir starten mit dem Aperitif um 19 Uhr! 

italienische Weinabende auf dem Weingut RUX in Mühlhausen

Nach einem Sommer auf dem Weingut Wöhrwag wollen wir auch mal wieder in die Wildnis zum Weingut RUX.

Und nachdem wir im Sommer wunderbare württembergische Weine vom Hans-Peter Wöhrwag genossen haben wir es mal wieder Zeit für italienische Weine! Julian hat sich ein tolles Menü überlegt und ich hab schöne korrespondierende Weine aus Italien herausgesucht!

hier erst mal das Menü

vom 5.-7.November und 12.-14. November ab 19 Uhr

Aperitif

Amuse Bouche

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confierter Kabeljau mit Sellerie, Granny Smith, Haselnuss und Wasabi 

Lugana „Le Crete“, Ottella

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Carnaroli Risotto mit getrockneten Steinpilzen, Lauchzwiebel und Belper Knolle 

„Dessimis“ Pinot Grigio, Vie di Romans

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geschmorte Ochsenbacke oder Filet vom Glen Douglas Lachs 

Wirsing, Kartoffel und Cassis 

„Centenario“ Cabernet Sauvignon, Ermanno Accornero, Piemont

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Pre Dessert

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Cheese Cake Creme mit Mango, Kokosnuss, krosse Milch und Passionsfruchtsorbet

Menü inkl. Weine und Aperitif €95 pro Person

Start 19 Uhr

Adresse : Weingut RUX

Heidenburgstrasse 20

Stuttgart

Vom 18.-21. November unser alljährliches Trüffel Menü im Weingut Wöhrwag

Es fängt um 19 Uhr mit einem Champagner Aperitif an und dann genießen wir das Menü

Pochiertes Bio-Ei mit Spinatcreme und weißen Alba Trüffel
Dazu 2016 Condrieu AOC Brèze von Domaine Louis Chèze
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Trüffel-Risotto mit gereiftem Parmesanschaum und Weißen Alba Trüffel
2016 Herzogenberg Großes Gewächs Grauburgunder , Weingut Wöhrwag
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Gebratener Allgäuer Kalbsrücken mit schwarzem Perigord Trüffel, gerüffelten Schwarzwurzeln und Kartoffelpüree
2013 I Sodi di San Niccolò , Castellare di Castellina
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Gebackene Piemonteser Haselnusstrüffel mit Eis von der karamellisierten weißen Schokolade mit weißem Alba Trüffel und Conference-Birnen
Sauternes L’Illot , Château Haut-Bergeron

Das Trüffelmenü inkl. Aperitif und Weinbegleitung kostet €199.

Ich freue mich auf eure Reservierung.

etwaige Änderungen sind vorbehalten