Großes Gourmetmenü

confierter Kablejau mit Sellerie, Apfel, Chili und Kartoffelkrusteln

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Carnaroli Risotto

mit karamellisiertem Blumenkohl, Lauchzwiebel und Garnelen

 

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geschmorte Ochsenbacke oder Filet vom Seeteufel

Wirsing, Speck, Cassis und Gruyere Profiterols 

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Delice von dunkler Valrhona Schokolade und Himbeere mit Kokos, Haselnuss, Dulce de Leche und Thai-Basilikum Eis 

€69

Weinbegleitung €32