Vom 18.-22.April Ostermenü in der Bo`teca


Während der Osterfeiertage gibt es bei uns ausschließlich unser Ostermenü.

 

Salat von der Rotgarnele mit Granny Smith,

grünem Wildspargel, geräuchertem Kaviar und Koriander Majonaisse

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Veloute vom weißen Spargel mit eigener Einlage und Kerbelöl

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Carnaroli Risotto mit weißem Spargel und Speckschaum 

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gebratenes Filet vom Glen Douglas Lachs

oder Confit von der Kalbshaxe

mit Pastinake, Erbse und Zwiebeltarte

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Mousse von der karamelisierten weißen Schokolade mit Rhabarber, Mandel und Erdbeersorbet 

 

€75 pro Person

Weinbegleitung €35