Veranstaltungs-Archiv

Am 27. und 28. Januar Weißer Alba Trüffel Abend in der Boteca

Weißer Trüffel

Da die Nachfrage so groß ist, widmen wir im Januar zwei Abenden nur dem Weißen Alba Trüffel!!!!

Es fängt um 19 Uhr mit einem Champagner Aperitif an und dann genießen wir das Menü

Pochiertes Bio-Ei mit Spinatcreme und weißen Alba Trüffel
Dazu Champagne Cuvee “R” von Veuve Fourny
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Trüffel-Risotto mit gereiftem Parmesanschaum und Weißen Alba Trüffel
2015 Sauvignon Blanc HADES , Weingut Drautz-Able
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Gebratener Allgäuer Kalbsrücken mit weißem Alba Trüffel, gerüffelten Schwarzwurzeln und Kartoffelpüree
2011 I Sodi di San Niccolò , Castellare di Castellina
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Gebackene Piemonteser Haselnusstrüffel mit Eis von der karamellisierten weißen Schokolade mit weißem Alba Trüffel und Conference-Birnen
Sauternes L’Illot , Château Haut-Bergeron

Das Trüffelmenü inkl. Aperitif und Weinbegleitung kostet €169.

Ich freue mich auf eure Reservierung.

 

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