Speisen

Weinfamilie Wöhrwag Boteca Herbst Menü

Am 1./2./3. und 8./9./10. gibt es das Große Menü

Sekthaus Raumland
Amuse bouche
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Weingut Johannishof
Escabeche von der Makrele mit Kohlrabi, Karotte, Passe Pierre und Miso-Hollandaise
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Weingut Müller-Ruprecht
Carnaroli-Risotto mit karamellisierten Fenchel und Krustentier-Bisque
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Weingut Wöhrwag
Filet vom weißen Heilbutt
oder
gebratener Rücken vom Allgäuer Weiderind
mit Quitte, Rote Bete und wilder Brokkoli
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kleines Vordessert
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Tonkabohnen Creme mit Birnen, Nüssen und Ingwer-Eis

€119 p.P. inklusive 4-Gängemenü, Aperitif, Wasser und allen Weinen

Wir starten mit dem Aperitif um 19 Uhr! Wir bitte bei der Reservierung auch gleich den Hauptgangwunsch uns mitzuteilen.

Weinfamilie Wöhrwag Mittwochsmenü

An den beiden Mittwoch-Terminen 30. September und 7. Oktober gibt es wieder das kürzere kleine Menü

Sekthaus Raumland
Aperitif
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Weingut Johannishof
kleine Vorspeise
Escabeche von der Makrele mit Kohlrabi, Karotte, Passe Pierre und Miso-Hollandaise
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Weingut Müller-Ruprecht
Carnaroli-Risotto mit karamellisierten Fenchel und Krustentier-Bisque
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Weingut Wöhrwag
Filet vom weißen Heilbutt
oder
gebratener Rücken vom Allgäuer Weiderind
mit Quitte, Rote Bete und wilder Brokkoli
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kleines Dessert
Tonkabohnen Creme mit Birnen, Nüssen und Ingwer-Eis

€92 p.P. inklusive Aperitif, Wasser und allen Weinen

Wir starten mit dem Aperitif um 19 Uhr!