Speisen

Boteca Menü

Amuse bouche

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Walnuss-Ricotta Wan-Tan 

mit Birne und Brunnenkresse

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Tempura Garnele mit Mango, Passionsfrucht und Möhre

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Veloute von gerösteten Maronen, Kaninchen und Kürbis 

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Carnaroli Risotto 

mit geflämmtem Lachsfilet, Sesam und Limette

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Confit vom Allgäuer Kalb mit Rosenkohl, Haselnuss und Kartoffel

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kleines Vordessert

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Buttermilchschaum, Orange,

Granatapfel und Dickmilcheiscreme

€92

Boteca Menü bitte nur Tischweise

Weinbegleitung 5-Gänge ohne Suppe €40

Suppe der Woche

Veloute von gerösteten Maronen, Kaninchen und Kürbis

€17

Novembermenü

Walnuss-Ricotta Wan-Tan mit Birne und Brunnenkresse   €18

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Fagottelli Carbonara €14

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Saiblingsfilet mit Süßkartoffel, Olive und Bouillabaisse  €32

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Buttermilchschaum, Orange, 

Granatapfel und Dickmilcheiscreme   €16

€65

Ohne Fagotteli €59

Weinbegleitung €29

Großes Gourmetmenü

Tempura Garnele mit Mango, Passionsfrucht und Möhre   €21

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Carnaroli Risotto 

mit geflämmtem Lachsfilet, Sesam und Limette  €16

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Confit vom Allgäuer Kalb

oder

Gebratenes Brustfilet von der Barberie Ente 

Rosenkohl, Haselnuss und Kartoffel €32

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gebackene weisse Schokoladentrüffel mit Apfel, 

Dulce de Leche und Cantuccini Eis  €16

€73

Weinbegleitung €34