Speisen

Boteca Menü

Amuse bouche

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roh mariniertes Cobia Filet, Gurke, Bergamotte, Buttermilch Dashi, Avocado und Wassermelone

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Dim Sum vom schwäbisch Hällischem Eisbein mit Aprikose

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weisse Tomatenconsomé mit Feta, Olive und Basilikum

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Carnaroli Risotto mit gebeiztem schottischen Lachsfilet und Brunnenkresse

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Allgäuer Kalb

mit Karotte, Moghrabie 

und Limetten Beure Blanc

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kleines Vordessert

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Frankfurter Kranz „Boteca Style“

Biskuite, Buttercreme, Krokant und Kirschsorbet

€89

Weinbegleitung 5 Gänge (ohne Suppe) €40,-

Suppe der Woche

weisse Tomatenconsomé mit Feta, Olive und Basilikum

€16

Kleines Gourmetmenü

Dim Sum vom schwäbisch Hällischem Eisbein mit Aprikose, Pfifferling und Ingwer

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Saiblingsfilet und Tempura Rotgarnele mit Kaiserschoten, Radieschen und Estragon-Kartoffel Püree

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Mandelkuchen mit Weinbergspfirsich, 

weisse Schokolade und Kokosnusseiscreme

€59

Weinbegleitung €25,-

Großes Gourmetmenü

roh mariniertes Cobia Filet, Gurke, Bergamotte, Buttermilch Dashi, Avocado und Wassermelone

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Carnaroli Risotto mit gebeiztem schottischen Lachfilet 

und Brunnenkresse

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Allgäuer Kalbsrücken

oder

 gebratenes Supreme vom Maresin Poulet

mit Karotte, Moghrabie und Limetten Beure Blanc

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Frankfurter Kranz „Boteca Style“

Biskuite, Buttercreme, Krokant und Kirschsorbet

€69

Weinbegleitung €32