Speisen

Suppe der Woche

Erdbeer-Gazpacho, Basilikum Confit und Lardo   €14

Kleines Gourmetmenü

Ricotta di Pecora mit kleine ligurische Artischocken, gebackenen Erbsen und Charentaise Melone
*****

gebratenes Iberico Schwein mit Süßkartoffel-Rösti, Rhabarber Chutney und violetter Senf

*****

Nougat Succès mit Brombeersorbet und Beeren

€58

Weinbegleitung €20

 

Großes Gourmetmenü

Meeresfrüchte Salat mit Pulpo, Calamaretti, Griechischer Salat, Olive und Kartoffel

*****

Carnaroli Risotto mit weißem Spargel, Erdbeere und jungen Pecorino
*****
Filet vom Loup de mer
oder
Gebratener Allgäuer Kalbsrücken
mit weißem Bohnenpüree, Pfifferlinge, Joghurt und Aprikose
*****

Mousse von karamellisierten weißer Schokolade, wilder Pfirsich und Joghurt Sorbet

 €69

Weinbegleitung €29