Speisen

Suppe der Woche

Veloute von jungen Möhren, Ingwer, Apfel

und schottischen Lachs

€14

Kleines Gourmetmenü



 Rote Bete Ravioli mit Ziegenkäsecreme und Feldsalat

*****

Brust von der Barbarie Ente, Zwiebel, Radicchio und Blutorange

*****

Buttermilch Mousse mit Pomelo, Kokos und Mandarine

€58

Weinbegleitung €22,-

Großes Gourmetmenü

Gebratenes Filet von der bretonischen Lieu Jaune mit Pak choi, Escabeche Sud und Mango

*****

Carnaroli Risotto mitPoree ,

Rauchspeck und Gorgonzolaschaum

*****

Filet vom norwegischem Skrei

oder

Gebratener Rücken vom Allgäuer Kalb

mit Artischocken, jungen Spinat

und Kartoffelpüree

*****

Mandelfinancier, Ananas und Sauerrahm Eiscreme

€69

Weinbegleitung €29